令和から始める日本酒生活

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日本酒の魅力を少しでも伝えたい|一人の日本酒好きが送る日々のお酒レビュー

日本酒-レビュー-福島

「自然郷 円融純米」氷温貯蔵により綺麗に整った自然郷の秋酒

こんにちはー、わさびです。 今回紹介するのは福島県西白河郡矢吹町に蔵を構える大木代吉本店さんの秋酒「自然郷 円融純米」です。福島県の酒造好適米「夢の香」を使用し、無濾過無加水(無濾過原酒)の状態で瓶燗火入したのち氷温で一夏寝かせたお酒です。 …

「にいだしぜんしゅ 純米原酒」からだに優しい純米酒、その滋味深さは底知れない

こんにちは、わさびです。 今回は福島の二大”自然酒”蔵の一つ、仁井田本家さんより「にいだしぜんしゅ(以前は金賓自然酒)」のご紹介です! 仁井田本家の主力商品「にいだしぜんしゅ 純米原酒」は、無肥料・無農薬米でつくられた自然米を精米歩合80%と余り…

『又兵衛 吟醸』地元消費率95%?! 米の旨みを十二分に味わえる吟醸酒

こんにちは、わさびです。前回の『遥香 純米酒』に続いて今回も福島のお酒の紹介です。こちらのお酒も遥香と同じ酒屋さんで購入しました。地域密着型の酒屋さんは地元のお酒もしっかり取り扱ってて嬉しいですね! いわき市は四家(しけ)酒造さんより『又兵…

『遥香 純米酒』造りての想いが伝わってくる純米酒

こんにちは、わさびです。 本日紹介するのは美味い日本酒を求めてネットを彷徨ってたら偶然出会った一本、『遥香』です。聞いたことない銘柄だなあと思い調べたら全国約90の地酒屋でつくる「地酒屋研究会 遥香会」という団体が会津若松の末廣酒造に製造を依…

『辰泉 純米酒 生詰め 秋上がり』~これぞ理想的なひやおろし~

こんにちは、わさびです! ひやおろしレビュー2番手は前回の『会州一』と同じく3年前に会津若松を訪れた際に渡辺宗太商店で購入した『辰泉 純米酒 秋上がり』です。前回の『会州一』同様、こちらも東京だと取り扱い店が少なく気になっていたお酒なのでとても…

『会州一 特別純米酒 ひやおろし』~まるで和梨の様な爽快な味わい~

こんにちは、わさびです! 昼間はまだまだ暑いですが夜には秋の気配が感じられるようになってきましたね♪ということで今回から三回に渡って昨年飲んだ秋酒「ひやおろし」を紹介していきたいと思います! トップバッターは3年前に会津若松を訪れた際に渡辺宗…