２３京都府京丹後市の木下酒造さんから「玉川 やんわり 山廃純米酒 2017BY」です。 無濾過生原酒シリーズを中心に度数が高くガッツリとしたタイプのお酒が多いイメージの同蔵が提案する日々の晩酌、お燗向けの低アルコール純米酒。 軽やかながらしっかりとし…

当ブログすでに3回目の紹介となる木下酒造さんから「玉川 純米酒 ひやおろし」です。 もともと玉川のひやおろしは山廃本醸造でしたが、昨今の日本酒市場における純米の強さに押され、かと言って山廃純米では熟成が間に合わないということで速醸純米に至った…

日本三景「天橋立」にほど近い与謝野町にある与謝娘酒造さんから「与謝娘 特別純米酒」です。初めて見るお酒とその可愛らしいラベルに惹かれ購入しましたがその味やいかに。 コクとキレ、旨味と酸味のバランスがいい 京都府産の五百万石を全量使用した特別純…

本日は日本酒の日ですねー、っということで正月の振り返りレビューです_(┐「ε:)_今回は私がほぼ毎年いただいている玉川さんの新酒第一弾・福袋を紹介します。 皆さんご存知の通り、日本酒造りはその年のお米の出来、天候などに影響されるまさに自然との対話…

こんにちは、わさびです。 今回は自分の超お気に入り銘柄の一つ、『玉川』を紹介します！玉川といえば夏に発売される「Ice Breaker」を思い浮かべる方が多いと思いますが、この自然仕込シリーズも最高に美味しいのですよ！ 自然仕込シリーズの山廃は乳酸菌だ…