山口県山口市、豊かな自然あふれる徳地(旧徳地町)にてご夫婦で酒造りをされている新谷酒造さんから「わかむすめ 薄花桜 純米吟醸 無濾過生原酒」です。薄花桜とは日本の伝統配色「襲の色目(かさねのいろめ)」の一つで、「わかむすめ」ブランドでは商品名にこの襲の色目の名前が多くつけられています。
フルーティでエレガント、シンプルで美しい佇まい
山口県が開発したオリジナル酒米、”西都の雫”を全量使用した精米歩合60%の純米吟醸。アルコール分は16度と原酒にしてはかなり低め。やはり都市部に向けて出荷されるお酒はこの傾向が強いですね。わかむすめのラインナップを見るとほぼ全商品無ろ過のようですね。
- 原料米:西都の雫
- 精米歩合:60%
- アルコール分:16度
- その他:無濾過生原酒
- 製造/開栓:23.02/23.03
- 購入店:小山商店
無濾過ということで少しイエローがかった日本酒本来の色をしています。香りはフルーティーで白桃を思わせる華やかさ。口当たりはガス感がありフレッシュ。やわらかくしっとりとした綺麗な甘味があり、程よい酸味が全体のバランスを整えています。
物足りなさを感じず、気づいたら一本空けてしまいそうなほどお酒単体での満足度が非常に高いです。ぜひともワイングラスに冷酒で、あてはフルーティで甘味があるのでフルーツトマトを使ったカプレーゼなどがおすすめ。
間違いなくフルーティ系最高峰の一本
だと思います。花陽浴が好きな方ならかなりハマると思います。四季醸造とはいえ製造量は少ないので見かけたらぜひとも買ってみてくださいませ(ネットは大体売切れてます)。フルーティ好きだったら後悔しないと思います。
- フレッシュ
- フルーティ
甘辛:甘| |〇| | | |辛
濃淡:濃| | |〇| | |淡
香り:穏| | | |〇| |華
タイプ:モダン/ミディアム
おすすめの飲み方:冷酒
合わせた料理:カプレーゼ、ブルスケッタ(トマトと相性良い?)
商品情報
特定名称 | 純米吟醸 |
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原材料 | 米(国産)、米麹(国産米) |
原料米 | 西都の雫100% |
精米歩合 | 60% |
アルコール分 | 16度 |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
酒蔵情報
新谷酒造 | |
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所在地 | 山口県山口市徳地堀1673-1 |
ホームページ | https://wakamusume.com/ |